イモリ谷にまた一つ農産加工場ができました。その名は「大きな豆の木」納豆工房です。 工房運営はまつぼっくり農園荷宮英二さんがいたします。パン、漬け物、お総菜、まんじゅう、こんにゃくに続くイモリ谷第６番目の加工場です。 小さな田舎のビジネスがぞくぞく誕生しています。 国の減反政策でここイモリ谷では大豆と米のブロックローテーションを実施しており、谷の上半分と下半分を１年交代で耕作しています。 その流れの中でこの工房はできました。納豆製造にとどまらず、この工房は地元産品の直売、食事提供もできるように設計されています。 イモリ谷の拠点機能を果たす事が期待されます。しかしながら、これからも大豆生産がここで継続されるかどうかは？です。 なぜなら、主体的大豆生産でなく、国からの交付金あっての大豆生産という色合いが濃いからです。今後の国の減反政策の行方、それに伴う「大豆作経営安定対策（通称　豆経・まめけい）」 の動向には注視が必要です。集落単位での減反達成、営農組合の存在意義、集落営農の今後、というところにも影響してくると思います。 それと、豆の力屋の豆腐製造・販売にも大きく影響あり、いえ、存続の危機か？ちなみに平成１６年産大豆の交付金単価は8,120円/60�sです。 「積極的・主体的大豆生産への道」の模索が今後のイモリ谷の鍵の一つでしょう。いいのか悪いのか「大豆なし」でイモリ谷は語れない状況になっています。 納豆工房「大きな豆の木」は７月１０日（ナットーの日）がグランドオープンの予定です。

交通 車   ● 宇佐別府自動車道安心院インターチェンジから約15分 ： 安心院方面へ向かいます。 ： アフリカンサファリ方面へ向かいます。 ： 里の駅「小の岩の庄」の信号を右折します。（広域農道へ入る） ： ずっと直進します。 ： 急な坂道を下るとその左側に松本の入り口の看板があります。  ● 大分県別府（アフリカンサファリ）方面から約25分 　  ： アフリカンサファリから国道500号線を安心院方面に向かいます。 ： 里の駅「小の岩の庄」の信号を左折します。（広域農道へ入る） ： ずっと直進します。 ： 急な坂道を下るとその左側に松本の入り口の看板があります。